О заболевании
Сальмонеллез - пищевое отравление, вызванное бактерией, которая называется сальмонелла энтерика (Salmonella enterica). Эта инфекция очень распространенная, особенно в США. Также она более активно проявляется летом, а не зимой. Недуг чаще всего поражает детей и людей пожилого возраста, так как эти группы более подвержены заражению этими бактериями. Кроме того, к развитию тяжелых форм сальмонеллеза более склонны люди со слабой иммунной системой, поскольку их иммунная система не может бороться с сальмонеллезом настолько же эффективно, как здоровая.
В большинстве случаев человек заражается сальмонеллезом во время потребления зараженной пищи. Если человек не моет руки перед едой, это также может быть довольно опасно, особенно для тех людей, кто работает с большими количествами еды, например, работники пищевой промышленности или работники ресторанов. В некоторых случаях сальмонеллез передается не только путем употребления зараженной пищи. К развитию сальмонеллеза также может привести тесный контакт с инфицированными животными.
Чаще всего бактерии, которые провоцируют развитие сальмонеллеза, содержаться в мясе птицы. Более того, этими бактериями могут быть заражены рептилии. Инфицированные бактерии также могут содержаться в говядине, яйцах и молоке. В большинстве случаев первые проявления сальмонеллеза дают о себе знать уже по происшествию 12 часов после заражения бактерией. Иногда инфекция начинает проявляться по происшествию 72 часов после заражения. В большинстве случаев сальмонеллез проходит довольно быстро. В среднем эта инфекция исчезает через 4-7 дней.
Симптомы
- Боль в животе
- Тошнота
- Рвота
- Диарея
- Потеря веса
- Плохой аппетит
Диагностика
- Во время общего обследования врач расспрашивает человека о его привычках питания, а также прощупывает живот. Врач спрашивает, страдает ли больной диареей, и присутствует ли в стуле кровь. Затем врач определяет степень тяжести инфекции.
- С помощью анализа кала можно определить вид паразитов, попавших в тонкую кишку человека, и есть ли они там вообще.
- Анализ крови используется для определения бактерии, которая попала в организм человека через контакт с зараженной едой или водой, поскольку в мясе и немытой пище содержится несколько видов бактерий, которые могут вызывать схожие симптомы.
Виды лечения
- В большинстве случаев для устранения сальмонеллеза достаточно консервативного лечения. Если больной страдает диареей, скорее всего он избавиться от паразитов через несколько дней или иногда недель, поскольку организм человека пытается вывести ненужные бактерии естественным путем. Для уничтожения оставшихся в организме бактерий в некоторых случаях пациенту нужно принимать специальные антибиотики. Также человек должен следовать особой диете и пить много жидкости. В дальнейшем во избежание новых заражений сальмонеллезом человеку просто нужно следовать простым правилам гигиены.
Автор: Доктор Надежда Иванисова
